Aanbieding

Chemin de Moscou Bio Domaine Gayda

22,50
  • Domaine Gayda, Languedoc, Frankrijk
  • Op voorraad

Chemin de Moscou Bio Domaine Gayda is lekker donker en stevig. U proeft tonen van bramen, zoethout, kaneel. De wijn heeft intensiteit en een bijzondere complexiteit. Daarbij goede zuren en sap met een mooi afgeronde finale met iets stevigheid. Chemin de Moscou Bio Domaine Gayda  is ideaal voor krachtige gerechten, zoals stoofvlees van rund, een mooie entrecote of ribeye van de gril, lamsrollade met rozemarijn, licht belegen harde kazen.

  • Type Rood droog
  • Drinkmoment BBQWildWinter
  • Druivenras CinsaultGrenacheSyrah/Shiraz
  • Type Rood droog
  • Drinkmoment BBQWildWinter
  • Druivenras CinsaultGrenacheSyrah/Shiraz
  • Producent Domaine Gayda
  • Gebied Languedoc
  • Land Frankrijk
  • Inhoud 0.75

Chemin de Moscou Bio Domaine Gayda is lekker donker en stevig. U proeft tonen van bramen, zoethout, kaneel. De wijn heeft intensiteit en een bijzondere complexiteit. Daarbij goede zuren en sap met een mooi afgeronde finale met iets stevigheid. Chemin de Moscou Bio Domaine Gayda  is ideaal voor krachtige gerechten, zoals stoofvlees van rund, een mooie entrecote of ribeye van de gril, lamsrollade met rozemarijn, licht belegen harde kazen.

Deze bijzondere cuvée van het Domaine Gayda, op basis van 72% syrah, 22% grenache, 6% cinsault, is genoemd naar de weg waaraan het domein ligt. De druiven voor deze bijzondere wijn zijn afkomstig van eigen wijngaarden van het domaine in de Minervois en de Roussillon.

Traditionele gisting met twee weken schilcontact. Daarna rijping op hout, gedurende 21 maanden. Een derde van de syrah ligt negen maanden op nieuwe eiken barriques uit de bourgogne. Grenache en cinsault liggen op ‘demi-muids’ van 500 liter en foeders van 2000 liter eveneens gedurende 9 maanden. Daarna wordt de blend gemaakt op basis van de beste vaten, waarna de wijn nog 12 maanden op dezelfde vaten verder rijpt. Met een prachtige rode wijn als resultaat.

Domaine Gayda ligt aan de uitlopers van de Pyreneeën. Dit is op de grens van Côtes de Malepère en Limoux. Het ligt 25 kilometer ten zuidwesten van Carcassonne in het dorp Brugairolles. Het domein wordt omringd door wijngaarden.

Anthony Record is grootaandeelhouder van Gayda. Manager van het domein is Tim Ford, hij is ook mede-aandeelhouder. Wijnmaker is de  getalenteerde Vincent Chansault. Hij ontmoette Tim Ford en Anthony Record in Zuid-Afrika, waar ze betrokken waren bij het bekende Boekenhoutskloof.

 

 

Domaine Gayda

Domaine Gayda ligt aan de uitlopers van de Pyreneeën, op de grens van de Côtes de Malepère en Limoux, 25km ten zuidwesten van Carcassonne in het dorp Brugairolles, omringd door wijngaarden. Bij Domaine Gayda heeft men passie voor traditionele druivenrassen, die zo natuurlijk mogelijk verbouwd worden in de vele verschillende, deels biologische wijngaarden. Er wordt uitsluitend handmatig geoogst en in lage rendementen. De druiven gaan in kleine kratten van 20kg en worden vervolgens in gekoelde containers naar de wijnmakerij vervoerd. Op deze manier komen ze in perfecte conditie aan. In de wijnmakerij vind je de meest geavanceerde apparatuur, maar wordt er op een traditionele wijze en met grote zorg wijn geproduceerd. Alle operaties worden met de hand uitgevoerd en elke batch wordt apart gevinifieerd, om het individuele karakter van het desbetreffende druivenras zo goed mogelijk tot uiting te kunnen brengen. Dit zorgt voor wijnen die een ware weerspiegeling zijn van de kwaliteit én grote diversiteit van de Languedoc-Roussillon. Elk proces wordt gecontroleerd door gevoel en smaak, niet door een computer.

  • Type Rood droog
  • Drinkmoment BBQWildWinter
  • Druivenras CinsaultGrenacheSyrah/Shiraz
  • Producent Domaine Gayda
  • Gebied Languedoc
  • Land Frankrijk
  • Inhoud 0.75

Chemin de Moscou Bio Domaine Gayda is lekker donker en stevig. U proeft tonen van bramen, zoethout, kaneel. De wijn heeft intensiteit en een bijzondere complexiteit. Daarbij goede zuren en sap met een mooi afgeronde finale met iets stevigheid. Chemin de Moscou Bio Domaine Gayda  is ideaal voor krachtige gerechten, zoals stoofvlees van rund, een mooie entrecote of ribeye van de gril, lamsrollade met rozemarijn, licht belegen harde kazen.

Deze bijzondere cuvée van het Domaine Gayda, op basis van 72% syrah, 22% grenache, 6% cinsault, is genoemd naar de weg waaraan het domein ligt. De druiven voor deze bijzondere wijn zijn afkomstig van eigen wijngaarden van het domaine in de Minervois en de Roussillon.

Traditionele gisting met twee weken schilcontact. Daarna rijping op hout, gedurende 21 maanden. Een derde van de syrah ligt negen maanden op nieuwe eiken barriques uit de bourgogne. Grenache en cinsault liggen op ‘demi-muids’ van 500 liter en foeders van 2000 liter eveneens gedurende 9 maanden. Daarna wordt de blend gemaakt op basis van de beste vaten, waarna de wijn nog 12 maanden op dezelfde vaten verder rijpt. Met een prachtige rode wijn als resultaat.

Domaine Gayda ligt aan de uitlopers van de Pyreneeën. Dit is op de grens van Côtes de Malepère en Limoux. Het ligt 25 kilometer ten zuidwesten van Carcassonne in het dorp Brugairolles. Het domein wordt omringd door wijngaarden.

Anthony Record is grootaandeelhouder van Gayda. Manager van het domein is Tim Ford, hij is ook mede-aandeelhouder. Wijnmaker is de  getalenteerde Vincent Chansault. Hij ontmoette Tim Ford en Anthony Record in Zuid-Afrika, waar ze betrokken waren bij het bekende Boekenhoutskloof.

 

 

Domaine Gayda

Domaine Gayda ligt aan de uitlopers van de Pyreneeën, op de grens van de Côtes de Malepère en Limoux, 25km ten zuidwesten van Carcassonne in het dorp Brugairolles, omringd door wijngaarden. Bij Domaine Gayda heeft men passie voor traditionele druivenrassen, die zo natuurlijk mogelijk verbouwd worden in de vele verschillende, deels biologische wijngaarden. Er wordt uitsluitend handmatig geoogst en in lage rendementen. De druiven gaan in kleine kratten van 20kg en worden vervolgens in gekoelde containers naar de wijnmakerij vervoerd. Op deze manier komen ze in perfecte conditie aan. In de wijnmakerij vind je de meest geavanceerde apparatuur, maar wordt er op een traditionele wijze en met grote zorg wijn geproduceerd. Alle operaties worden met de hand uitgevoerd en elke batch wordt apart gevinifieerd, om het individuele karakter van het desbetreffende druivenras zo goed mogelijk tot uiting te kunnen brengen. Dit zorgt voor wijnen die een ware weerspiegeling zijn van de kwaliteit én grote diversiteit van de Languedoc-Roussillon. Elk proces wordt gecontroleerd door gevoel en smaak, niet door een computer.

Heeft u een vraag