Gatefer Rouge Domaine de la Clapière

Gatefer Rouge Domaine de la Clapière is heerlijk gul en stevig. De wijn heeft zwarte bessen en bramen in de geur. U proeft in de smaak aangenaam bosfruit, wat kaneel, kruidigheid, laurier, aangename zuren en frisheid. Dit is een mooie blend, waarin merlot en cabernet sauvignon herkenbaar aanwezig zijn. Gatefer Rouge Domaine de la Clapière is heerlijk bij runderrollade, lamsvlees of rood vlees van de grill.

Sophie en Xavier Palatsi zwaaien de scepter op Domaine de la Clapière. Ze worden daarin bijgestaan door Jean Natoli. Hij is de oenoloog die hier de adviseur is voor het wijnmaken, ook voor de vorige eigenaren. Hij ziet nog veel mogelijkheden voor de toekomst, door goed werk in de wijngaarden en lage opbrengsten. Alle druiven van de verschillende percelen worden in de kelder apart gehouden en pas op het laatst worden de blends gemaakt. Zo weet Jean zeker dat hij het beste uit elke druif kan halen.

Gatefer is afkomstig van zeven hectare wijngaarden op het domein en hebben een opbrengst van minder dan 35 hectoliter per hectare. Hij creëerde met deze smakelijke wijn een blend tussen de Bordeaux druiven cabernet en merlot met de Rhône-druif syrah. Dat geeft de wijn kracht en tegelijk heerlijk fruit en een mooi soepel karakter.