Le Reserve du Champs des Nummus

11,95
  • Domaine Saint Auriol, Languedoc, Frankrijk
  • Op voorraad

Le Reserve du Champs des Nummus is een volle, biologische wijn uit een van de betere wijnstreken voor chardonnay, de Limoux. Deze is vernoemd naar de gelijknamige stad aan de voet van de Pyreneën. De wijn heeft een complexe, minerale neus gemengd met tonen van rijp fruit, bloemen en specerijen. De smaak is vol en blijft lekker hangen in de mond. Le Reserve du Champs des Nummus is rijk en elegant tegelijk. De wijn heeft zeker 5 jaar rijpingspotentieel.

  • Type Wit droog
  • Drinkmoment BiologischBorrelTerras
  • Druivenras Chardonnay
  • Type Wit droog
  • Drinkmoment BiologischBorrelTerras
  • Druivenras Chardonnay
  • Producent Domaine Saint Auriol
  • Gebied Languedoc
  • Land Frankrijk
  • Inhoud 0.75

Le Reserve du Champs des Nummus is een volle, biologische wijn uit een van de betere wijnstreken voor chardonnay, de Limoux. Deze is vernoemd naar de gelijknamige stad aan de voet van de Pyreneën. De wijn heeft een complexe, minerale neus gemengd met tonen van rijp fruit, bloemen en specerijen. De smaak is vol en blijft lekker hangen in de mond. Le Reserve du Champs des Nummus is rijk en elegant tegelijk. De wijn heeft zeker 5 jaar rijpingspotentieel.

Deze Champs de Nummus is vernoemd naar de fossielen van de Nummulite. Dit is een soort schelpdier dat overal in de wijngaard te vinden is. De wijngaarden liggen op een hoogte van 400 tot 450 meter en zijn aangeplant in 1972. Ze zijn zuid tot zuidoost georienteerd. De ondergrond is kalkhoudende klei en bedekt met leisteen en kiezels. Door het microklimaat in dit perceel kunnen de druiven langzaam en langdurig rijpen.

De opbrengsten zijn beperkt, de oogst gebeurt met de hand. De druiven worden langzaam geperst en het sap kan tot rust komen op lage temperatuur. 20% is nieuw hout, 80% is een of twee oogstjaren oud. Alcoholische en malolactische vergisting vinden beiden in het vat plaats.  Handmatige oogst, opbrengstreductie, houtrijping en een minimale rijping van 8 maanden zijn voorgeschreven.

Domaine Saint Auriol

Claude Vialade nam na haar laatste jaar universiteit de leiding over Château Saint-Auriol en de bijna verlaten gebouwen en zijn 14 hectare wijnstokken. Om de droom van deze jonge 20-jarige werkelijkheid te laten worden had het gebouw een opknapbeurt nodig. Dit was het begin van jarenlang doorzettingsvermogen en vrouwelijke passie.

De daken werden gereconstrueerd, de woonvertrekken hersteld en de wijnkelder gerenoveerd. Daarnaast begon de bouw van een fermentatiekamer en de aanplant en herbeplanting van de wijngaard. De oppervlakte groeide van 14 naar 43 hectare. Na jaren van hard werken zijn deze hindernissen overwonnen en werd  Saint-Auriol La Châtelaine geboren”. Tegenwoordig worden de gebouwen functioneel gebruikt en wordt het gerund door familieleden. “La Châtelaine” strekt zich uit over de bovenste terrassen van de Orbieu-vallei van Lagrasse (een historische wijngaard) tot aan Lézignan-Corbières.

  • Type Wit droog
  • Drinkmoment BiologischBorrelTerras
  • Druivenras Chardonnay
  • Producent Domaine Saint Auriol
  • Gebied Languedoc
  • Land Frankrijk
  • Inhoud 0.75

Le Reserve du Champs des Nummus is een volle, biologische wijn uit een van de betere wijnstreken voor chardonnay, de Limoux. Deze is vernoemd naar de gelijknamige stad aan de voet van de Pyreneën. De wijn heeft een complexe, minerale neus gemengd met tonen van rijp fruit, bloemen en specerijen. De smaak is vol en blijft lekker hangen in de mond. Le Reserve du Champs des Nummus is rijk en elegant tegelijk. De wijn heeft zeker 5 jaar rijpingspotentieel.

Deze Champs de Nummus is vernoemd naar de fossielen van de Nummulite. Dit is een soort schelpdier dat overal in de wijngaard te vinden is. De wijngaarden liggen op een hoogte van 400 tot 450 meter en zijn aangeplant in 1972. Ze zijn zuid tot zuidoost georienteerd. De ondergrond is kalkhoudende klei en bedekt met leisteen en kiezels. Door het microklimaat in dit perceel kunnen de druiven langzaam en langdurig rijpen.

De opbrengsten zijn beperkt, de oogst gebeurt met de hand. De druiven worden langzaam geperst en het sap kan tot rust komen op lage temperatuur. 20% is nieuw hout, 80% is een of twee oogstjaren oud. Alcoholische en malolactische vergisting vinden beiden in het vat plaats.  Handmatige oogst, opbrengstreductie, houtrijping en een minimale rijping van 8 maanden zijn voorgeschreven.

Domaine Saint Auriol

Claude Vialade nam na haar laatste jaar universiteit de leiding over Château Saint-Auriol en de bijna verlaten gebouwen en zijn 14 hectare wijnstokken. Om de droom van deze jonge 20-jarige werkelijkheid te laten worden had het gebouw een opknapbeurt nodig. Dit was het begin van jarenlang doorzettingsvermogen en vrouwelijke passie.

De daken werden gereconstrueerd, de woonvertrekken hersteld en de wijnkelder gerenoveerd. Daarnaast begon de bouw van een fermentatiekamer en de aanplant en herbeplanting van de wijngaard. De oppervlakte groeide van 14 naar 43 hectare. Na jaren van hard werken zijn deze hindernissen overwonnen en werd  Saint-Auriol La Châtelaine geboren”. Tegenwoordig worden de gebouwen functioneel gebruikt en wordt het gerund door familieleden. “La Châtelaine” strekt zich uit over de bovenste terrassen van de Orbieu-vallei van Lagrasse (een historische wijngaard) tot aan Lézignan-Corbières.

Heeft u een vraag

Bevestig je leeftijd
Je moet 18 jaar of ouder zijn om deze pagina te bekijken