Magnum Hermitage Vieilles Vignes

Magnum Hermitage Vieilles Vignes is vol, romig en zacht met donker fruit met een puntige kruidigheid. Let op de schenktemperatuur, te warm dan wordt het alcoholisch. Magnum Hermitage Vieilles Vignes is heerlijk samen met wild, stevige roasts en jachtschotels.

De druivenstokken voor de Vieilles Vignes zijn tussen de 30 en 45 jaar oud. Na de fermentatie rijpt de wijn 18 maanden op 2-, 3- en 4 jaar oude vaten, dus geen nieuw hout. Alleen demi muids dus de vaten van 600 liter. Hierdoor nog meer rondeur, souplesse en elegantie.

De wijn is afkomstig uit zuid-oost Crozes-Hermitage. De grond bestaat uit klei en kalksteen met kiezel. Dit oude familiedomein (anno 1795) heeft een lange weg afgelegd van gemengde fruitbouw naar de huidige pure wijnbouw.

Dit oude familiedomein (gesticht in 1795) heeft een lange route afgelegd van gemengde fruitbouw naar de huidige pure wijnbouw. Toen Lucf Tardy begon met het bouwen van een eigen wijnmakerij in 1998 werd de focus verlegd naar het zèlf maken van absolute kwaliteitswijnen. Hier gebruikt hij zijn beste percelen voor, ongeveer 15 hectare op een prachtig kiezelig plateau 120 meter boven de Rhône, middenin de appellatie Crozes-Hermitage. De mindere kwaliteit druiven verkoopt hij nog steeds aan de grote producenten van de noordelijke Rhône.

Luc produceert sinds 2003 uitsluitend volgens biologische methodes. De hoge kwaliteit is vooral resultaat van een strikt wijngaardbeleid. Hij snoeit rigoreus tot slechts drie knoppen op twee scheuten per wijnstok. Elke andere rij wordt met de hand geploegd en de tegenoverliggende rijen groeien vol met onkruid en kruiden om de worteldiepte en gunstige microbiële activiteit te bevorderen. In de loop van de jaren is hij het houtgebruik gaan temperen en rijpt de wijn vaak na in stenen kuipen voor het op de fles gaat.