Aanbieding

Biscardo Ripasso della Valpolicella

Oorspronkelijke prijs was: €13,40.Huidige prijs is: €12,50.
  • Biscardo Vini, Veneto, Italië
  • Op voorraad

Het bouquet van Biscardo Ripasso della Valpolicella is rijk en complex, met duidelijke tonen van kersen en iets chocolade. De smaak is droog, zacht met een volle harmonieuze balans. De afdronk is lang en aangenaam. Biscardo Ripasso della Valpolicella is heerlijk bij wildgerechten, rood vlees en gerijpte kazen.

  • Type Rood droog
  • Drinkmoment FeestItaliaansWild
  • Druivenras CorvinaMolinaraRondinella
  • Type Rood droog
  • Drinkmoment FeestItaliaansWild
  • Druivenras CorvinaMolinaraRondinella
  • Producent Biscardo Vini
  • Gebied Veneto
  • Land Italië
  • Inhoud 0.75

Het bouquet van Biscardo Ripasso della Valpolicella is rijk en complex, met duidelijke tonen van kersen en iets chocolade. De smaak is droog, zacht met een volle harmonieuze balans. De afdronk is lang en aangenaam. Biscardo Ripasso della Valpolicella is heerlijk bij wildgerechten, rood vlees en gerijpte kazen.

Wijnhuis Biscardo vini is een grote en uitstekende Italiaanse wijnproducent uit Veneto van bijzonder populaire wijnen.

De druiven groeien op 150-250 meter hoge locaties midden in de prachtige regio Veneto. De kalkrijke bodems zijn goed geventileerd en voorzien de wijnstokken van voedingsstoffen. Net als de Amarone wordt de Valpolicella Ripasso gemaakt van drie verschillende druivensoorten. Corvina, Molinara en Rondinella zijn klassiek voor de Valpolicella. De oogst gebeurt volledig met de hand. De wijnboeren besteden bijzondere aandacht aan het tijdstip van de dag. Er wordt alleen bij zonsopgang en zonsondergang geoogst om de hete zon te vermijden. De medewerkers zetten de druiven in kleine houten kisten. Dit beschermt hen door niet te veel op elkaar te leggen. Hierdoor blijft het druivenmateriaal voor de Biscardo Valpolicella Ripasso intact totdat het bij de wijnmakerij aankomt.

In de wijnmakerij vindt de verwerking zo snel mogelijk plaats. Na een lichte persing begint Martino met de fermentatie. Vervolgens rijpt de jonge en frisse Valpolicella tot begin volgend jaar in roestvrijstaal. Begin februari volgt de speciale ‘Ripasso-methode’. Druivenvellen die tijdens de productie van Amarone zijn gemaakt, worden door de reeds voltooide Biscardo Valpolicella Ripasso ‘getrokken’. Zo bereiken de wijnmakers een soort “tweede gisting”. De wijn wordt dichter, geconcentreerder en ook sappiger. En het boeket ontwikkelt ook een veel grotere variëteit. Ten slotte wordt de wijn minstens twaalf maanden gerijpt in eikenhouten vaten en nog een korte tijd in barriques.

 

Biscardo Vini

Wijnhuis Biscardo vini is een grote en uitstekende Italiaanse wijnproducent uit Veneto van bijzonder populaire wijnen. Dit zijn onder andere de Neropasso, Oropasso, Rosapasso, Amarone della Valpolicella en Ripasso. Biscardo Vini is een van de oudste Italiaanse wijnfamilies die nog steeds zelf hun bedrijf runnen. In 1878 is het bedrijf in Verona opgericht en het is al die tijd in de familie gebleven. De broers Maurizio en Martino geven momenteel leiding aan het familiebedrijf. Met de recente toevoeging van Maddalena aan het team, is de toekomst van dit familiebedrijf gewaarborgd. Ook zij houdt onveranderd vast aan de kwaliteit, de cultuur en de passie voor traditie van meer dan 100 jaar wijn maken.

  • Type Rood droog
  • Drinkmoment FeestItaliaansWild
  • Druivenras CorvinaMolinaraRondinella
  • Producent Biscardo Vini
  • Gebied Veneto
  • Land Italië
  • Inhoud 0.75

Het bouquet van Biscardo Ripasso della Valpolicella is rijk en complex, met duidelijke tonen van kersen en iets chocolade. De smaak is droog, zacht met een volle harmonieuze balans. De afdronk is lang en aangenaam. Biscardo Ripasso della Valpolicella is heerlijk bij wildgerechten, rood vlees en gerijpte kazen.

Wijnhuis Biscardo vini is een grote en uitstekende Italiaanse wijnproducent uit Veneto van bijzonder populaire wijnen.

De druiven groeien op 150-250 meter hoge locaties midden in de prachtige regio Veneto. De kalkrijke bodems zijn goed geventileerd en voorzien de wijnstokken van voedingsstoffen. Net als de Amarone wordt de Valpolicella Ripasso gemaakt van drie verschillende druivensoorten. Corvina, Molinara en Rondinella zijn klassiek voor de Valpolicella. De oogst gebeurt volledig met de hand. De wijnboeren besteden bijzondere aandacht aan het tijdstip van de dag. Er wordt alleen bij zonsopgang en zonsondergang geoogst om de hete zon te vermijden. De medewerkers zetten de druiven in kleine houten kisten. Dit beschermt hen door niet te veel op elkaar te leggen. Hierdoor blijft het druivenmateriaal voor de Biscardo Valpolicella Ripasso intact totdat het bij de wijnmakerij aankomt.

In de wijnmakerij vindt de verwerking zo snel mogelijk plaats. Na een lichte persing begint Martino met de fermentatie. Vervolgens rijpt de jonge en frisse Valpolicella tot begin volgend jaar in roestvrijstaal. Begin februari volgt de speciale ‘Ripasso-methode’. Druivenvellen die tijdens de productie van Amarone zijn gemaakt, worden door de reeds voltooide Biscardo Valpolicella Ripasso ‘getrokken’. Zo bereiken de wijnmakers een soort “tweede gisting”. De wijn wordt dichter, geconcentreerder en ook sappiger. En het boeket ontwikkelt ook een veel grotere variëteit. Ten slotte wordt de wijn minstens twaalf maanden gerijpt in eikenhouten vaten en nog een korte tijd in barriques.

 

Biscardo Vini

Wijnhuis Biscardo vini is een grote en uitstekende Italiaanse wijnproducent uit Veneto van bijzonder populaire wijnen. Dit zijn onder andere de Neropasso, Oropasso, Rosapasso, Amarone della Valpolicella en Ripasso. Biscardo Vini is een van de oudste Italiaanse wijnfamilies die nog steeds zelf hun bedrijf runnen. In 1878 is het bedrijf in Verona opgericht en het is al die tijd in de familie gebleven. De broers Maurizio en Martino geven momenteel leiding aan het familiebedrijf. Met de recente toevoeging van Maddalena aan het team, is de toekomst van dit familiebedrijf gewaarborgd. Ook zij houdt onveranderd vast aan de kwaliteit, de cultuur en de passie voor traditie van meer dan 100 jaar wijn maken.

Heeft u een vraag