Chardonnay Valmas

Chardonnay Valmas heeft een fonkelend goudgele kleur in het glas. U proeft een heerlijk lichte zweem van houtgebruik met rijke en rijpe tonen van wit fruit. Dit is een chardonnay met een volwassen en evenwichtig smaakpalet. Chardonnay Valmas is heerlijk samen met witvis met beurre blanc, gefrituurde mosselen en calamares.

De Chardonnay is een van de meest bekende druivensoorten voor het maken van witte wijn.  Hoewel deze druif wellicht het meest bekend is door de Franse Bourgogne regio is ook deze druif op meerdere locaties terug te vinden. In Spanje komt deze druif met name voor in de Penedés. Daarnaast wordt de Chardonnay druif ook regelmatig gebruikt bij het maken van mousserende wijnen zoals cava. De droge wijnen waarin deze druif verwerkt is, zijn over het algemeen vol en aromatisch van smaak. Deze druif is vaak te herkennen in wijnen door de kenmerkende geurtonen van tropisch fruit, meloen en honing. Voor het bereiden van deze chardonnay gaat 15 % van het sap gaat voor enkele maanden op hout waarna het weer bij de rest geblend wordt.

In Ouveillan, gelegen 12 kilometer van Narbonne, is in 1936 de Ouveillan Cellar gesticht. Dit gebied staat bekend om zijn uitstekend terroir, dat strekt over meer dan 2.500 hectare. Les Vignerons du Narbonnais is een wijncoöperatie die bestaat uit 330 leden. Met de grootst mogelijke zorg worden de wijngaarden bewerkt om de druiven naar een optimale rijpheid te begeleiden.

Languedoc-Roussillon in het uiterste zuiden is één van de meest spannende wijnregio’s van Frankrijk. De laatste twintig jaar is er hard gewerkt aan een explosieve kwaliteitsgroei, die nog steeds niet zijn top heeft bereikt. Tal van zeer kundige, vooral jonge wijnmakers, richten hun activiteit dan ook op deze regio om deel uit te maken van de bruisende ontwikkeling die hier plaatsvindt.